Hoe werkt cannabis bij het bakken?

Het beslissende principe wordt decarboxylering genoemd. Rauwe cannabisbloemen bevatten voornamelijk THCA – een niet-psychoactieve precursor. THCA wordt alleen omgezet in THC door hitte (ongeveer 105-115 °C, 30-45 minuten in de oven). Deze stap is verplicht voordat cannabis wordt gesmolten tot boter of olie.

Bij het bakken binden vetten THC bijzonder goed. Boter, kokosolie en olijfolie zijn ideale dragers omdat THC in vet oplosbaar is – niet in water. Daarom werkt cannabisboter zo goed als basis voor brownies, koekjes en cakes.

Belangrijk om te weten: Bij temperaturen boven 175 °C verliest THC steeds meer kracht. Bak daarom bij gematigde temperaturen (150-165 °C) en houd de baktijd iets korter.

Je eigen cannaboter maken – de basis voor alles

Niets werkt zonder goede cannaboter. Productie is eenvoudiger dan je zou denken:

1. Decarboxylaat cannabis (105 °C, 40 minuten)
2. Smelt 250 g boter + 250 ml water in een pan op laag vuur
3. Voeg gedecarboxyleerde cannabis toe (bijv. 5-10 g, afhankelijk van de gewenste sterkte)
4. Laat 2-3 uur sudderen op ongeveer 70 °C – nooit koken!
5. Filter door een fijne zeef of kaasdoek
6. Laat opstijven in de koelkast, giet het water af

Je kunt het volledige recept met exacte hoeveelheden en stap-voor-stap foto’s vinden op ZenCannaKitchen – Klassieke cannaboter.

Space brownies – de klassieker onder de cannabis baksels

Space Brownies zijn de perfecte introductie tot cannabis bakken. Het recept is vergevingsgezind, de smaak intens, het resultaat betrouwbaar.

Ingrediënten (16 stuks):

• 100 g cannaboter
• 200 g pure chocolade (70 %)
• 150 g suiker
• 2 eieren
• 80 g bloem
• 30 g cacaopoeder
• 1 snufje zout

Bereiding: Smelt de chocolade en cannaboter in een bain-marie. Roer de suiker, eieren en zout erdoor. Spatel de bloem en cacao erdoor. Giet in een ingevette bakvorm van 20×20 cm en bak ongeveer 25 minuten op 160 °C. Test met een satéprikker: licht vochtig is perfect.

Het volledige recept: Space Brownies – ZenCannaKitchen.

Cannabis Chocolade Koekjes

Koekjes kunnen uitstekend worden bereid met cannaboter. Het resultaat: knapperig van buiten, vochtig van binnen – en met een gelijkmatig effect per stuk, mits de boter goed gedoseerd is.

Ingrediënten (ongeveer 24 koekjes):

• 125 g cannaboter (kamertemperatuur)
• 125 g gewone boter
• 150 g bruine suiker
• 100 g witte suiker
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 350 g bloem
• 1 theelepel zuiveringszout
• 200 g chocoladestukjes

Meng het deeg, zet het 30 minuten in de koelkast, vorm er balletjes van en bak ze ongeveer 12 minuten op 170 °C. Volledige recept: Cannabis Cookies – ZenCannaKitchen.

Cannabis peren kruimeltaart

Voor wie op zoek is naar iets verfijnders: Een perenkruimeltaart met cannaboter is een elegant dessert voor fijnproevers. Peren, kaneel en de aardse cannabissmaak harmoniëren verrassend goed.

ZenCannaKitchen heeft hier een gedetailleerde video over gepubliceerd:

Recept: Cannabis peren kruimeltaart – ZenCannaKitchen

Doseren: hoe je veilig bakt

De grootste fout bij het bakken van cannabis: een te hoge dosering, want het effect duurt 30-90 minuten na het eten. Pas dan besef je of het “te veel” was.

Vuistregels:

• Beginners: max. 5 mg THC per portie
• Ervaren gebruikers: 10-15 mg THC per portie
• Berekening: 1 g cannabis met 15% THC bevat ongeveer 150 mg THC. Met 16 brownies per batch is dat ~9 mg THC per stuk – voor een batch met 1 g cannabis.

Als je meer wilt weten over de medische effecten van cannabis, kun je gedetailleerde artikelen vinden op FIV: Cannabis bij rugpijn en Cannabis bij sociale angst.

Nog een tip: combineer nooit cannabisgebak met alcohol. Het effect kan onvoorspelbaar toenemen.

Succes met bakken: Britta is adviseur nummer 1

In dit interview deelt Britta haar tips en trucs voor succesvol bakken met gist en geeft ze waardevol advies voor beginners. Je krijgt ook waardevolle inzichten in haar absolute favoriete recepten en bakbenodigdheden die ze niet zou willen missen. Wees nieuwsgierig!

Meer inhoud van Britta:

• Backmaedchen 1967 Instagram

Van A-Z: Appel tot citroentaart

FIV: Misschien kun je jezelf kort in je eigen woorden voorstellen, zodat onze lezers een indruk van je kunnen krijgen. Wie ben je en wat maakt je bijzonder?

Britta: Hallo, ik ben Britta, 55 jaar oud en kom uit het mooie NRW. Ik ben gelukkig getrouwd, moeder van een dochter en een zoon, die nu volwassen zijn en hun eigen weg gaan. Mijn blog Backmaedchen 1967 gaat helemaal over bakken.

Je vindt er alles van (A) appeltaart tot (Z) citroentaart, brood en broodjes, eenvoudige taarten en desserts, zoet en hartig, koekjes en zo, gebak uit verschillende landen en eettrends.

Ik vind het belangrijk dat de recepten eenvoudig en ongecompliceerd zijn en ingrediënten bevatten die je bijna altijd in huis hebt of die makkelijk te krijgen zijn. Een kleine specialiteit zijn de recepten met Lievito Madre, waarin een deel van de toch al weinig gebruikte gist in mijn gistdeegrecepten weer wordt gereduceerd en vervangen door deze gist.

Zo is het allemaal begonnen: In oma’s keuken

FIV: Vertel eens – wanneer is je liefde voor bakken ontstaan en hoe ben je ermee begonnen, wat fascineert je eraan?

Britta: De basis werd gelegd in mijn kindertijd, ik groeide op in een huishouden met meerdere generaties en bracht veel tijd door met mijn oma in de keuken. Mijn oma had zelf een passie voor bakken. Ik mocht haar vaak helpen en we bakten samen, wat altijd een hoogtepunt voor me was.

Voor mij is bakken super ontspannend en een leuke afwisseling van het vaak stressvolle dagelijkse leven.

FIV: Je maakt zelfs je eigen recepten en verandert recepten naargelang je individuele ideeën. Zijn er bepaalde basisprincipes die je moet kennen om zulke experimenten tot een succes te maken of zou je zeggen “doe het gewoon”?

Britta: Natuurlijk heb je wat ervaring nodig, maar dat komt met de frequentie van het bakken en dan kun je het ook “gewoon doen”. Ik zeg altijd dat het beter is om te proberen dan om te leren, en een beetje creativiteit hoort er ook bij.

Gistdeeg: als diva’s deeg worden

FIV: Ik ben vooral geïnteresseerd in bakken met gist. Voor veel mensen is het altijd een verrassing of het deeg gerezen is. Wat zijn de belangrijkste tips die je een beginner zou geven?

Britta: Gistdegen zijn altijd kleine diva’s, het is zeker belangrijk dat de vloeistof waarin je de gist oplost, zoals water of melk, niet te heet is, want dan sterven de gistculturen af en rijst het deeg niet meer. De vloeistof moet een temperatuur hebben tussen 30 °C en 35 °C.

De gist mag ook niet op elkaar liggen, of je nu verse gist of droge gist gebruikt. Als je geen keukenmachine hebt, kun je het gistdeeg ook met de hand kneden, maar dit vereist doorzettingsvermogen, omdat het met een keukenmachine veel gemakkelijker gaat.

Kneed voor alles wat je waard bent

Een gistdeeg moet in ieder geval goed gekneed worden, wat wel 10 minuten kan duren. De sleutel hier is om niet te weinig te kneden, anders heeft het deeg geen structuur en wordt het niet luchtig, maar ook niet te veel kneden, waardoor de structuur weer verloren gaat, want dan zal het deeg uitdijen en plat blijven.

Het afgewerkte deeg moet goed afgedekt rijzen op een warme plaats (ongeveer 32 °C) tot het in omvang verdubbeld is. Je moet ook oppassen dat je niet te lang op een hoge temperatuur bakt, want dan wordt het gistdeeg uiteindelijk droog.

Ingrediënten van goede kwaliteit zijn erg belangrijk voor mij, ik gebruik voornamelijk biologisch meel voor mijn baksels of ik maal het meel zelf met mijn graanmolen. Voor suiker gebruik ik soorten zoals rietsuiker, witte suiker, vanillesuiker en poedersuiker.

Opgelet! De meest voorkomende fouten

FIV: Nu staat niets een perfect gistdeeg meer in de weg. Wat zijn volgens jou de meest voorkomende fouten bij het werken met gist?

Britta: Dit zijn de fouten die volgens mij vaak worden gemaakt:

• De vloeistof waarin de gist is opgelost is te heet.
• De gist is te oud
• Het deeg was niet lang genoeg gekneed.
• Het deeg heeft niet lang genoeg gerust.

FIV: Wow, dat zijn veel dingen om rekening mee te houden. Welk type gist raad je aan en hoe kun je die het beste bewaren voor een maximale houdbaarheid?

Britta: Ik gebruik voornamelijk verse gist, ik ben geen grote fan van droge gist, ik bewaar de verse gist in de koelkast.

Knapperige broodjes: Het perfecte recept

FIV: Laten we nu eens afstappen van gist. Wie houdt er niet van vers brood of zelfs warme, knapperige broodjes bij het ontbijt? Kun je ons de ingrediënten voor het perfecte brood vertellen en misschien zelfs een geheime tip?

Britta: Het Franse stokbrood is een van de populairste recepten op de blog, je hebt niet veel ingrediënten nodig en toch krijg je een heerlijk brood dat je kunt eten met hartig en zoet beleg.

• 500 g stokbroodmeel T65 of bloem type 550
• 290 g Koud water
• 100 g Tarwe zuurdesem
• 10 g Zout
• 5 g Verse gist

Het juiste gereedschap & favoriete gebakjes

FIV: Zijn er bepaalde gereedschappen of keukenmachines waar je niet zonder zou willen?

Britta: Ik zou niet zonder mijn keukenmachine, de Ankarsrum, willen, omdat die mijn brood- en broodjesdeeg kneedt en mijn cakebeslag mengt.

FIV: Tot slot zou ik het graag willen weten: Welk gebakje is je absolute favoriet op dit moment en kun je ons vertellen of je de voorkeur geeft aan zoet of hartig?

Britta: Oef… nu wordt het moeilijk voor mij, eigenlijk heb ik verschillende favoriete gebakjes, bijvoorbeeld mijn knapperige zondagse broodjes met zuurdesem, die superlekker zijn en heel snel te maken, of de Fougasse, een heerlijk bijbrood dat ook heel populair is bij mijn vrienden.

Voor zoet gebak zijn dat mijn kaneelbroodjes met roomkaasglazuur of de appelkwarktaart met crumble. Dat zijn zeker de gebakjes waar hier veel vraag naar is. Ik zou zeggen dat mijn voorkeur voor beide hetzelfde is, ik hou van zoet maar ook van hartig.

Hier is weer een overzicht van de recepten:

• Zondagse broodjes met zuurdesem
• Fougasse
• Kaneelbroodjes met roomkaasglazuur
• Appel kwarktaart met crumble

FIV: Bedankt voor je waardevolle tips en de boeiende inzichten in je werk!

Meer inhoud van Britta:

• Backmaedchen 1967 Instagram

De kerstkoekjes voor 2018 – Recepten

Er zijn ontelbare koekjesrecepten voor de kersttijd. Wij hebben de populairste kerstkoekjes voor u uitgezocht, elk met een bijpassend recept, zodat u niet ver hoeft te zoeken naar het juiste recept en meteen kunt beginnen met bakken.

# 1 Kaneelsterren gaan altijd!

Kaneelsterren zijn voor de meeste mensen met Kerstmis een absolute must-have. Het deeg van eiwitten, amandelen, poedersuiker en kaneel en ook de opgeklopte eiwitten bovenop zijn gemakkelijk en snel te maken. We hebben een lekker kaneelster recept voor je gevonden: Kaneelsterren.

https://www.instagram.com/p/BqdLMKTnVfl/

# 2 Vanillekorstjes: de delicate verleiding uit de bergen

Vanillecrescents zijn ook iets heel lekkers met Kerstmis, vooral wanneer ze smelten in je mond. Het is zeker de moeite waard om deze koekjes zelf te maken en ze niet kant-en-klaar in de winkel te kopen. We hebben uitgezocht hoe je de allerbeste vanille crescents kunt maken: Vanille crescents.

# 3 Nussecken: De klassieker van de bakker

Notenkoekjes zijn niet alleen populair met Kerstmis, maar ook gedurende de rest van het jaar. Om deze koekjes te maken, moet je een beetje meer tijd nemen. Ze bestaan immers uit korstdeeg, jam en een notenmengsel, en dat moet allemaal eerst worden gemaakt. Notenkoekjes.

https://www.instagram.com/p/BqINZCenYSn/

# Angel Eyes met Marmelade

Als u liever koekjes met jam eet, zal dit recept voor angel’s eyes u goed van pas komen. Zoet deeg versierd met een klodder jam. De engeloogjes zien er niet alleen goed uit, ze smaken ook goed. Hier hebben we een recept voor de zoete koekjes voor u gevonden: Angel Eyes

https://www.instagram.com/p/Bqgz9iKlcaC/

#5 Spekulatius – De traditionele koek

Peperkoek heeft een smaak die onmiddellijk herkenbaar is. Deze koekjes worden nu zelfs gebruikt in ijs of chocoladerepen omdat zoveel mensen de smaak lekker vinden. De specerijen zijn bijzonder belangrijk bij het bakken van deze koekjes. Spekulatius.

#6 Terrace Cookies – Verhalende koekjes

Terrasbiscuits bestaan uit verschillende biscuitlagen. De biscuitlagen worden bijeengehouden door jam. Alleen al het zien van deze koekjes wekt de eetlust op. Wat de vorm betreft, kun je creatief zijn. Er is geen typische vorm, zoals bijvoorbeeld bij vanillecrescents. Terras koekjes.

https://www.instagram.com/p/BqnJlmaAvCe/

#7 Citroenhartjes van de bakplaat

Citroenhartjes zijn een beetje een afwisseling van de typische kaneelkersttraktaties. De bereiding is net zo eenvoudig als bij een citroentaart. Speciaal voor citroenfans een must in de kersttijd: Lemon Hearts

https://www.instagram.com/p/Bb7QvV6gTJx/

#8 Kokosmakronen voor een Tropische Kerst

Kokosmakronen bevatten, zoals de naam al zegt, geraspte kokos. Dit gebak is dus niet voor iedereen. Met dit recept kunt u uw gasten verrassen met iets dat nog niet iedereen heeft gegeten. Hier is een geschikt recept voor u: Kokosmakronen

#9 Shortbread met veel boter

Zandkoek wordt hoofdzakelijk gemaakt van korstdeeg. Er zijn maar een paar ingrediënten nodig, die je bijna altijd wel in huis hebt. Deze koekjes zijn echter niet alleen populair met Kerstmis, maar ook in elke andere tijd van het jaar. Kijk zelf en bekijk het recept: Spritzgebäck

#10 Zandkoekjes met chocolade coating

Zandkoekjes zijn bijzonder zacht en zoet. Toch is het niet moeilijk voor te bereiden. Het hoogtepunt? Eén kant van het koekje moet in de chocoladecoating worden gedoopt. Iedereen kan ze maken en ze zijn snel klaar: zandkoekjes

https://www.instagram.com/p/Bqu2AwdnFSZ/

FIV wenst u veel bakplezier!

3 favoriete tips van de redactie om elektriciteit te besparen

Voordat we ons in de grote wereld van koken en bakken storten, volgen hier onze drie favoriete tips die je gemakkelijk als kleine life hacks in je dagelijks leven kunt integreren.

Let op de vulcapaciteit van de waterkoker

Elke gestandaardiseerde waterkoker heeft een inhoud van bijna 1,5 tot 2 liter. Ze vullen hun ketel altijd helemaal. Toch maak je in de regel het water klaar voor een kopje thee. Natuurlijk is het dagelijks leven vaak stressvol en denk je niet noodzakelijk na over de vulhoeveelheid van je eigen ketel. Toch duurt het iets meer dan zeven keer zo lang om een hoeveelheid water, b.v. 1,4 liter, op te warmen in verhouding tot de vulhoeveelheid van een kopje van 0,2 liter. Het eigenlijke doel om kokend water te hebben voor het zetten van thee, voor een klein kopje van 0,2 liter, kostte dus 7 keer zoveel energie als we eigenlijk nodig zouden hebben gehad. Dat klinkt natuurlijk niet veel voor een kopje thee, maar als je de kopjes extrapoleert over het jaar, kan het je een paar euro besparen. Weer een kleine stap om jezelf aan het eind van het jaar op een leuke vakantie te kunnen trakteren. Gezinnen die de waterkoker vaker gebruiken of kantoren waar de waterkoker constant in gebruik is, kunnen veel geld besparen door elektriciteit te besparen.

Bedenk daarom altijd hoeveel water je echt nodig hebt voordat je de waterkoker vult. Dit bespaart u niet alleen geld, maar ook tijd! Want niet alleen kost het 7 keer zoveel energie om een ketel volledig te vullen, het duurt ook 7 keer zo lang. Als u deze energiebesparingstips consequent opvolgt, houdt u aan het eind van het jaar niet alleen meer geld over voor uw vakantie, maar ook meer tijd! Kleine tips maken zo’n verschil, als we ze allemaal opvolgen, maken we een verschil!

Broodrooster in plaats van oven

Een van mijn favoriete tips om elektriciteit te besparen, meteen in het begin! Gebruik de broodrooster in plaats van de oven, bedenk kleine alternatieve ideeën. Laten we beginnen met een eenvoudige, het broodje voor het ontbijt in een eenpersoonshuishouden. Of het nu om één broodje of twee broodjes gaat, veel mensen gebruiken de oven. Maar u kunt broodjes uit de bakkerij, bijvoorbeeld van de vorige dag, perfect opwarmen met de broodrooster, zodat het net is alsof het vers uit de oven komt! Met het broodjeshulpstuk, dat al in de meeste broodroosters is ingebouwd en met één druk op de knop omhoog wordt gebracht, kunt u niet alleen ontbijtbroodjes maken, maar nog veel meer! Velen, als we in een eenpersoonshuishouden zijn, hebben nog een stuk pizza over van de vorige dag. In plaats van het koud te eten of het in de oven te gooien, gebruik het broodjeshulpstuk. Op die manier wordt de pizza van onderen verwarmd, net als in een steenoven, zodat de pizza bijna dezelfde smaak heeft als uit de oven. U bespaart ook op het voorverwarmen van de oven, onze volgende tip om elektriciteit te besparen!

Magnetron voor kleine gerechten

Mijn favoriete tip nummer één is even eenvoudig als geniaal: magnetron in plaats van oven en fornuis! In plaats van de oven of het fornuis te gebruiken, kunt u kleine gerechten het beste altijd in de magnetron opwarmen. Dit bespaart niet alleen energie bij het koken, maar ook bij de afwas!

Bakken zonder voorverwarmen – koken met restwarmte

Op elke pizzaverpakking staat dat de oven voorverwarmd moet worden. Moet dat echt? De oven voorverwarmen levert geen echte voordelen op. Het enige wat het oplevert is een hogere elektriciteitsrekening. Want als je je oven 10 of 15 minuten voorverwarmt, heb je misschien al alle energie in je pizza gestoken. Hoe eenvoudig het ook klinkt, het voorverwarmen van de oven verspilt veel energie.

Dit type is even eenvoudig als kort en praktisch. Wat u ook in de oven wilt bereiden, zet het gerecht erin zodra u de oven start, zodat de energie direct wordt overgedragen en u tijd, elektriciteit en dus geld bespaart!

Elektrisch of op gas?

Bij het fornuis is het zo dat gasgebruik goedkoper is dan elektrisch gebruik. Dit is te wijten aan de lage gasprijs. Met het fornuis is het heel anders, hier is het elektrische fornuis veel goedkoper dan een gasfornuis dat nog open is. Maar er zijn ook grote verschillen in elektrische apparaten.

Wist u dat u met een geïntegreerde convectiefunctie tot 30% energie kunt besparen in vergelijking met de klassieke oven met boven- of onderwarmte?

Na het bakken komen we nu bij het koken, ons grootste dagelijkse probleem als het gaat om energieverspilling. Van een open deksel tot een pan van 5 liter voor een enkele portie spaghetti bolognese.

Bespaar energie bij het koken:

Gebruik de kleinst mogelijke pot

De eerste en gemakkelijkste tip bij het koken is om een zo klein mogelijke pan te gebruiken. Vooral wat pastawater betreft, gebruiken veel mensen graag een grote pot, de pasta drijft dan op de bodem en er staat 30 cm water boven. Deze 30 cm water zijn een complete verspilling, het zou voldoende zijn als de noedels bedekt waren met 2,3 cm water. Alles wat extra in de pot zit, verspilt energie. Niet alleen bij het koken, maar ook bij het sauteren van vlees in de pan. Hoe groter de pot, hoe meer oppervlakte er is waarop de energie kan worden verdeeld. Als slechts 20% van het oppervlak bedekt is met vlees, gaat de warmte verloren op 80% van het oppervlak.

Dus onze eerste kooktip is om altijd de kleinst mogelijke pan in je keuken te pakken!

Plaats de pot op de juiste plaat

Het grootste deel van de energie gaat natuurlijk verloren als het de pan of pan niet eens bereikt. Dit komt doordat de pan te klein is voor de desbetreffende kookplaat of doordat de pan op de kookplaat wegglijdt. De energie vliegt dan vrij de kamer in, ze wordt niet overgebracht op ons voedsel of op onze pot. Berekend over dagen, weken, maanden en jaren, is dit een zeer grote energiefactor die eenvoudig en spreekwoordelijk in het niets verdwijnt.

• Zorg ervoor dat de pot goed geplaatst is, zodat er geen energie verloren gaat
• Zorg ervoor dat de pan even groot of iets groter is dan de kookplaat

Zet de kookplaat van tevoren uit.

Als het 20 minuten duurt om uw lunchmenu klaar te maken, hoeft u de kookplaat niet per se nog eens 20 minuten aan te laten staan. Omdat er vaak nog zoveel restwarmte en -energie in de kookplaat zit, kunt u die gemakkelijk een paar minuten van tevoren uitschakelen. Daarna geeft de kookplaat nog zoveel energie af aan de pan en de pan dat u gemakkelijk nog een paar minuten kunt bakken en koken. En nogmaals, je bespaart een hoop tijd in parallel! Want als u na afloop snel wilt schoonmaken, kunt u veel sneller bij het fornuis en de kookplaat komen, omdat ze sneller worden ingekort. Nog een voordeel als het gaat om het besparen van elektriciteit.

Koken met een deksel

In het dagelijks leven moeten dingen vaak snel gedaan worden, natuurlijk ook bij het koken. Terwijl je het pastawater aan het opzetten bent, denk je niet altijd aan het gebruik van een deksel. Een groot deel van de warmte-energie gaat naar boven verloren als je geen deksel gebruikt. Warmte heeft altijd de natuurlijke eigenschap om naar boven te migreren in een koudere omgeving. Door de migratie van warmte duurt het niet langer voor een gerecht gaar is, de stroomsterkte moet dienovereenkomstig worden opgevoerd. Zoals bij veel tips om elektriciteit te besparen, is het dus niet alleen praktisch om een euro of twee te besparen, maar bespaart u op de lange termijn ook een zeer grote hoeveelheid tijd.

Glazen deksels sparen tillen tijdens het koken

Net als een openstaande koelkastdeur of een pan die te klein is voor het kookoppervlak, is het afnemen van het deksel tijdens het koken een constant energieverlies. Als u van plan bent een nieuw deksel voor uw pot en pan te kopen, moet u erop letten dat het een glazen deksel is. Aan de ene kant bespaart u weer energie en aan de andere kant, kan ik uit eigen ervaring melden, is koken makkelijker voor u! Zelfs als uw handen vuil zijn, bv. bij het kneden van deeg of het maken van de krokante paneerlaag rond de vis, kunt u de potten en pannen met een snelle blik onmiddellijk zien. Ik hoef niet steeds het deksel op te tillen en kan ook om de paar seconden één pot controleren zonder steeds het deksel erop en eraf te moeten doen. Een super uitvinding en mijn absolute tip bij het koken!

Tip! Snelkookpan bespaart 50% energie

Heb je ooit gehoord van een snelkookpan? In een snelkookpan zijn de bodem en de bovenkant zo stevig aan elkaar vastgemaakt dat er een overdruk ontstaat. Deze overdruk zorgt ervoor dat gerechten nog sneller gaar worden. Dit bespaart wat meer tijd en, natuurlijk, energie in het huishouden.

Natuurlijk hebben we hem ook thuis uitvoerig getest en is dit onze testwinnaar onder de snelkookpannen wat betreft prijs-prestatieverhouding.

WMF Perfect snelkookpan, 4,5 l – testwinnaar

Een ongelooflijke 245 beoordelingen van klanten spreken voor zich. De WMF (onze testwinnaar) Prefect is de absolute bestseller als het gaat om snelle maaltijden. Want met deze snelkookpan kunt u niet alleen de kooktijd verkorten, maar natuurlijk ook veel geld en energie besparen. Met de WMF Perfect tovert u in een handomdraai duizend heerlijke recepten tevoorschijn, voor veganisten, vegatariërs maar ook voor vleesliefhebbers. Met stoofpotjes, heerlijk gebraad of gestoomde groenten, net zo lekker als uit het Aziatische restaurant om de hoek. Of het nu Aziatische recepten zijn of de goede oude traditionele Duitse keuken, met de WMF is elk menu een succes.

• Waardering: 4.4 / 5.0 sterren met 245 reviews (Amazon)
• Inhoud: 1x snelkookpan zonder mandinzet (inhoud 4,5 liter en diameter 22 cm; en hoogte 13,5 cm) met deksel en afdichtring
• Materiaal: Cromargan 18/10 roestvrij staal, gepolijst – vaatwasmachinebestendig
  Belangrijk: De afsluitring en de afneembare dekselgreep zijn niet vaatwasmachinebestendig.
• Geschikt voor alle soorten fornuizen – ook voor inductie
• De garantie van de fabrikant: 3 jaar
• Slechts 79,99 Euro
• Op het aanbod

Wat is de beste snelkookpan? Lees hier onze grote test: snelkookpan.

Kies een energiezuinige koelkast

De oude koelkast voldoet nog steeds! Dat is wat veel mensen denken, waarbij ze vergeten hoeveel geld kan worden bespaard met een energiebesparende koelkast Punt Koelkasten zijn een van de meest energie-intensieve apparaten als het gaat om particuliere huishoudens. Dit komt omdat zij 24 uur per dag, zeven dagen per week, 365 dagen per jaar werken. Veel kilowatturen, vooral in oudere apparaten, gaan verloren. Daarom is een van onze meest waardevolle tips om elektriciteit en geld te besparen: kies altijd voor een energiezuinige koelkast. Er zijn veel goede aanbiedingen bij de elektronicawinkel om de hoek, maar ook bij online retailers zoals Amazon.

Dat klopt, ook uw koelkast moet worden weggegooid. Bij veel elektronicawinkels kunt u uw oude koelkast direct inleveren. Er is ook altijd een recyclingcentrum in de buurt dat het oude materiaal zal recycleren. Als u een koelkast stuurt die niet meer van de nieuwste generatie is, dan is het de moeite waard om te vergelijken en, uiteraard, te vervangen.

Sluit de deur van de koelkast snel

Nu we het toch over de koelkast hebben, het is niet alleen de energie-efficiëntie van de koelkast die bepalend is voor het elektriciteitsverbruik, ook het sluiten van de koelkastdeur maakt een groot verschil als het gaat om de jaarlijkse elektriciteitsrekening. Het overkomt mij elke avond als ik wat fruit snij voor muesli en de deur open laat staan omdat ik denk dat ik er toch iets in en uit moet doen. Fout! Hoe langer ik de deur open laat, hoe meer energie er verloren gaat. Bovendien zijn sommige producten opgewarmd, afhankelijk van hoe lang ik de koelkast open laat staan, dit kan zijn op een pudding bijvoorbeeld een beetje minder smakelijk maken. Maar meestal blijft de koelkastdeur niet drie of vier minuten open, maar slechts 30 of 40 seconden. Er gaat veel energie verloren, die eerst weer moet worden opgebouwd.

Een kleine stap met een grote impact!

Ontdooi de koelkast en de vriezer

Hoe dikker de ijslaag wordt, hoe moeilijker het voor de koeleenheid is om energie uit het binnenste van de koelkast te halen. Dit effect maakt de koelkast en de vriezer echt koud.

Wie thuis nog een ouder model heeft staan of de deur vaker opent en sluit zodat zich condens kan vormen, krijgt vroeg of laat te maken met vier ijsblokjes in de koelkast of de vriezer. Bij de koelkast vormt het ijs zich in het achterste gedeelte, waar de warmte in de koelkast wordt onttrokken. Een dikke plak ijs komt geleidelijk op de koelkast te liggen. In de vriezer hoopt het ijs zich overal op, links, rechts, boven, onder en natuurlijk op de achterwand. Hoe meer er gevormd is, hoe moeilijker het is voor de koeleenheid. Je hebt ook veel minder ruimte!

De koelkast regelmatig ontdooien is dus altijd een slim idee, je bespaart elektriciteit en hebt meer ruimte in de koelkast! Het is nog beter, want het helpt ook met je dieet. Door de koelkast te ontdooien, moet je enkele dagen op voorhand goed nadenken over wat je nog te eten hebt. Want het ontdooien van de koelkast kost tijd, zoveel tijd dat bijvoorbeeld diepvriesproducten op de tocht komen te staan. Daarom moet je de koelkast leegmaken, ook de vriezer. Zo besef je welke levensmiddelen je hebt gehamsterd, maar ook welke levensmiddelen je nooit hebt aangeraakt en wat je de volgende keer dat je boodschappen gaat doen misschien kunt missen. De koelkast en de diepvriezer ontdooien is dus niet alleen een praktische tip om geld te besparen, u gaat ook bewuster met uw voeding om.

Halve druk kraan

Wanneer u groenten of vaatwerk wast, bestaat het gevaar dat u de kraan de hele tijd op volle druk laat draaien. Dit kost veel energie, niet alleen vanwege de pomp die het water naar boven moet stuwen, maar ook omdat er nieuw water voor het netwerk moet worden geleverd, waardoor de ecologische CO2-voetafdruk niet alleen in het eigen huis, maar ook in de hele toeleveringsketen rond het waterhuishouden toeneemt. Als u de kraan slechts op halve druk opendraait, bespaart u veel water en dus ook kostbare grondstoffen en natuurlijk elektriciteit.

Hoewel het verschijnen van de kraan slechts een betrekkelijk kleine stap is, vergezelt hij ons in ons dagelijks leven. Van ‘s morgens onze tanden poetsen in de badkamer tot de afwas van het ontbijt. En de dag is nog niet eens begonnen. Later, op de werkplek, gaat het verder. De afzonderlijke vork wordt met een grote waterstraal gewassen, evenals de handen op het toilet. Het water staat constant onder volle druk, wat natuurlijk betekent dat de pompen draaien. Dit kost veel energie, en uiteindelijk betalen alle mede-eigenaren hiervoor via de huur! Maar zuinig zijn bij de kraan betaalt zich uiteindelijk ook uit in uw eigen portemonnee. Want niet alleen het elektriciteitsverbruik is lager, maar ook het waterverbruik en dus de eindafrekening van de servicekosten aan het eind van het jaar. Cash geld dat veel beter geïnvesteerd kan worden in een vakantie!

Verluchten na koken kleine lamp stad verblindende verlichting

Aan het einde van onze tips om elektriciteit te besparen, willen we terugkomen op de gezelligheid in de keuken! Stel je voor dat we in een klein restaurant in Bella Italia zitten, met overal kaarsen om ons heen. Een paar kleine gloeilampjes verlichten de kamer. Waarom zou je het niet zonder een beetje licht doen tijdens het koken? Het hoeft niet altijd volledige verlichting te zijn, soms loont het de moeite om zuinige LED-lampen boven de kookplaat te installeren. Dergelijke LED-lampen kunnen ook met afstandsbedieningen worden geactiveerd. U kunt bijvoorbeeld het licht onmiddellijk activeren wanneer u de keuken binnenkomt. In de regel hebt u bij het koken toch alleen zicht op de kookplaat en het werkblad nodig. De rest van de kamer, op het moment van koken, terwijl u snijdt, hakt, flambeert en blancheert, doet er meestal niet toe. Daarom is het de moeite waard om na te denken over het installeren van zuinige LED lampen boven uw eigen keukentje. Dit creëert niet alleen een gezellige kooksfeer, maar bespaart ook geld!

https://www.youtube.com/watch?v=gJsEJdL3viw

Proefmomenten: De blog voor traditionele Oostenrijkse specialiteiten

Maria-Treber-Straße 13, 4600 Wels

• Smaakmomenten Blog
• Flavour Moments Instagram

De foodblog van Karin Stöttinger gaat over traditionele Oostenrijkse specialiteiten, maar ook over internationale en exotische gerechten. Het is belangrijk voor haar dat haar recepten gemakkelijk te reproduceren zijn. Haar blog is niet louter bedoeld als een verzameling recepten, maar om echt unieke “smaakmomenten” op te roepen.

Bauerntüte – Bestel biologisch en regionaal voedsel online

Maarweg 233, 50825 Keulen

• Boeren Zak Blog
• Boerenzak Instagram

Het bedrijf biedt niet alleen de mogelijkheid om biologische en regionale levensmiddelen online te bestellen en rechtstreeks thuis te laten bezorgen, de Bauerntüte heeft ook een foodblog dat gebruikers regelmatig voorziet van interessante informatie en trends, veel verschillende recepten en tips en trucs.

Het idee ontstond in 2012 bij oprichter en algemeen directeur Manuel Perera. Inmiddels is de Bauerntüte uitgegroeid tot een succesvolle jonge onderneming die belangrijke waarden uitdraagt: Transparantie, gezondheid, regionaliteit en milieu- en klimaatbescherming zijn hier de topprioriteiten.

Een bericht gedeeld door Bauerntüte (@bauerntuete) op 8 Jul 2016 om 4:11 uur

Bake to the Roots – Cupcakes en zoete verleidingen

Kremmenerstr. 16, 10435 Berlijn

• Bake to the Roots Blog
• Bake to the Roots Instagram

Deze foodblog werd bekroond met de titel “Beste Bakblog” bij de “Food Blog Award”. Grafisch ontwerper Marc Kromer uit Berlijn ontwikkelde zijn liefde voor bakken door cupcakes tijdens een bezoek aan de VS. Zijn ingrediënten zijn meestal niet te exotisch, zodat u meteen kunt beginnen bakken zonder omwegen.

Een bericht gedeeld door Marc / FoodBlogger from Berlin (@baketotheroots) op 13 mei 2017 om 5:04am

GeLeSi – reis- en restaurantervaringen uit de hele wereld

Am Mühlenfeld 14, 06188 Landsberg

• GeLeSi Blog
• GeLeSi Instagram

GeLeSi is de foodblog van Manuela Aust. De inhoud omvat niet alleen heerlijke recepten die onder meer ook geschikt zijn voor de keuken van de caravan, maar ook reis- en restaurantervaringen. Ze beschrijft foodbloggen als haar droombaan, die begon met haar hobby koken en geleidelijk uitgroeide tot haar persoonlijke receptendatabase die ze graag met anderen deelt.

Een bericht gedeeld door Manuela Aust (@manuaust) op 31 Mrt 2017 om 6:44am

Eet dit – Bloggerskoppel met een voorliefde voor veganistische gerechten en recepten

Heidenheimer Strasse 141, 89075 Ulm

• Eet deze blog
• Eet deze Instagram

Nadine en Jörg uit “Eet dit” zijn alleen verkrijgbaar in een dubbelpak. Het bloggerskoppel valt op door hun uitsluitend veganistische gerechten en recepten. Ze zijn creatief, maar niet te ingewikkeld. Zij zijn ook beiden gepassioneerd door fotografie en hebben reeds het boek “Vegan kann jeder” gepubliceerd.

Een bericht gedeeld door Nadine & Jörg (@eatthisorg) op 8 Jun 2017 om 10:56am

Gratis snacken – heerlijke kook- en bakrecepten voor mensen met een allergie

Industriestrasse 26, 64569 Nauheim

• Gratis Knabbelen Blog
• Gratis knabbelen op Instagram

Fabienne Sophie Engel wenst niet beperkt te worden door allergie-gerelateerde astma. Daarom maakt zij er haar missie van om heerlijke kook- en bakrecepten te ontwikkelen voor mensen met allergieën (lactose-intolerantie, gluten-intolerantie, enz.) en deze te delen met de mensen om haar heen.

Een bericht gedeeld door Fabienne (@freiknuspern) op 30 mei 2017 om 22:58

Ina Is(s)t – persoonlijk en gevarieerd receptenboek

Schweinauer Str. 33, 90439 Neurenberg

• Ina Is(s)t Blog
• Ina Is Instagram

Sabrina Speck alias Ina uit Nürnberg ziet haar blog als een persoonlijk en gevarieerd receptenboek dat zij met anderen deelt. Zij zorgt ervoor dat haar kook- en bakrecepten zowel gezond als geschikt voor dagelijks gebruik zijn, en zij probeert grotendeels regionaal en seizoensgebonden te koken.

Een bericht gedeeld door Ina (@inaisst) op 14 mei 2017 om 5:18 uur

De zee kookt – exotische culinaire ervaringen

Lagerstrasse 32c, 20357 Hamburg

• De zeekoks blog
• De zee kookt Instagram

Cornelia Glenz houdt van reizen, en de zee in het bijzonder heeft haar interesse gewekt. Op haar reizen is ze altijd op zoek naar nieuwe culinaire ervaringen. Omdat ze van zeilen houdt, wordt haar blog gekenmerkt door praktische recepten die gemakkelijk op een zeilboot zijn toe te passen. Tips over het plannen van proviand en opslag zijn ook nuttig voor hobbyzeilers.

Een bericht gedeeld door Die See Kocht (@dieseekocht) op 31 May 2017 om 23:57

Flowers on my Plate – seizoensgebonden gerechten en aandacht voor detail

Vordere Str. 80, 73266 Bissingen an der Teck

• Bloemen op mijn Bord Blog
• Bloemen op mijn bord Instagram

Dani en Michael zijn een stel bloggers die uitblinken in seizoensgebonden gerechten en oog voor detail. Hun recepten zijn gebaseerd op biologische producten, maar kunnen natuurlijk ook worden bereid met conventionele voedingsmiddelen. Op hun blog staan voornamelijk vegetarische gerechten, met af en toe een veganistisch of visgerecht.

Een bericht gedeeld door flowers on my plate (@flowersonmyplate) op 1 mei 2017 om 6:36am

Frieda’s Kitchen – Grootmoeder’s recepten met een pimp-up

• Frieda’s Keuken Blog
• Frieda’s Keuken Instagram

Anett’s blog is geïnspireerd door en vernoemd naar haar grootmoeder. U vindt een grote verscheidenheid aan recepten op haar website. Van koken tot bakken, van vlees en vis tot salades, cupcakes en andere desserts. Zij bereidt haar recepten altijd met biologisch, regionaal en seizoensgebonden voedsel.

Een bericht gedeeld door a.foffy cooking&baking (@friedas_kitchen) op 27 mei 2017 om 9:27am

De ultieme kookblog – een beetje van alles

• De ultieme kookblog
• De ultieme kookblog Instagram

Holger Wenzl en Anna König aka Fritze en Fratze runnen de “ultieme kook blog”. De twee globetrotters hebben zich in Berlijn gevestigd en zijn momenteel vooral actief op Instagram. Onder hun recepten vindt u vis, vlees, Aziatisch, veganistisch, glutenvrij en nog veel meer.

Een bericht gedeeld door derultimativekochblog (@derultimativekochblog) op 31 mei 2017 om 11:10 am.

Cookionista – tijdschrift over eten met veel tips en trucs

Bucher Straße 9b, 90419 Neurenberg

• Cookionista Blog
• Cookionista Instagram

Cookionista is een soort webmagazine dat ook op artistieke wijze over voedsel handelt. U vindt er locatietips, aanbevelingen voor producten en kookboeken, recepten, keukentools en columns over eten.

Een bericht gedeeld door cookionista (@cookionista) op 7 Mar 2017 om 8:21 am.